Ученые нашли способ заставить детей есть овощи

Щепотка тмина или фенхеля может помочь убедить подростков, чтобы съесть овощи. Об этом сообщили американские ученые, после небольшой эксперимент. Для участия в исследовании специалисты отобрали около 100 волонтеров из учащихся средней школы в Пенсильвании. Во-первых, подросткам было предложено попробовать разнообразные блюда из овощей, приправленные только с маслом и солью. Затем они принесли те же овощи, но в этот раз они специи различные смеси специй. После дегустации участники должны были оценить, насколько им понравилось каждое блюдо и указать, какой вариант им выбрать. Результаты показали, что участники больше понравились овощи, такие как брокколи, цветная капуста, черные бобы, смешанные с кукурузой, когда они добавили смесь пряностей. Когда они были поставлены перед выбором: либо овощи с маслом и солью, или овощей, приправляют специями, подростки выбрали второй вариант. Большинство студентов, опрошенных в начале эксперимента, говорит, что при выборе школы обед большую роль играют его вкусовые качества, Размер порции и как они подаются. Примерно три из четырех студентов заявили, что они перестали есть овощи из-за того, что им не нравится их вкус. Более половины участников опроса сообщили, что они не любят овощи подают в школе. Автор исследования Джулиана Фритц из Университета Пенсильвании отметил, что до сих пор подростки, и взрослые едят овощи в небольших количествах. Тем не менее, она крайне важна для здоровья. Суть их исследования заключалась в выявлении вариантов для приготовления пищи и сервировки овощей, что позволит повысить процент их потребления подростков. Однако, исследователи признают, что их результаты не могут быть точными, поскольку в нем приняли участие только добровольцы. Это означает, что эти дети вообще не могли бы быть против поедания овощей. Кроме того, неизвестно, могут ли подростки быть забронированы ежедневно в школьной столовой овощами, даже если они добавить специи.

Категория: Здоровье